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Conversar em jejum, nos dias de hoje, para muita gente pode parecer loucura e é um assunto que, concretamente, gera controvérsias. Mas, um procedimento de alimentação chamado “jejum intermitente” tem se destacado cada vez mais, especialmente entre famosas como, a título de exemplo, Deborah Secco, e entre as pessoas que neste instante seguem um estilo de vida saudável. E você, já ouviu discutir?



A proposta, apesar de controversa, não é tão maluca como podes parecer à primeira visibilidade, isto por causa de o jejum intermitente, na verdade, não é recomendado pra todos, requer acompanhamento profissional, e, essencialmente, se baseia em estudos sérios. A nutricionista Pâmela Miguel explica que o jejum intermitente é um tipo de programa alimentar que intercala períodos programados de ausência de alimentação com períodos de ingestão controlada de alimentos. Nos dias de hoje esse tipo de ‘dieta’ ficou popular, que estudos evidenciaram proveitos à saúde no momento em que o jejum é atingido de forma orientada”, destaca.


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Quem sabe você esteja se perguntando: no entanto será que o jejum intermitente é, assim sendo, uma boa opção pra mim? Por este assunto, abaixo você encontra tudo a respeito de este recurso e esclarece tuas principais dúvidas! Como dá certo o jejum intermitente? O conceito do jejum vem do tempo dos nossos ancestrais, onde não havia comida acessível a todo instante.


O organismo se adaptava a conviver com esses períodos sem alimentação e as reservas de gorduras eram utilizadas como referência de energias”, destaca Pâmela. Ainda de acordo a nutricionista, o jejum tem como um de seus objetivos equilibrar os níveis do hormônio insulina, melhorando deste modo o controle da fome e ajudando pela prevenção de doenças crônicas. Dentro do período de jejum é permitido o consumo de água, água com limão, chás e cafés sem açúcar ou adoçante”, diz.


A nutricionista Gabryella Batista, da Aliança Instituto de Oncologia, explica que o corpo humano, depois de permanecer acordado tempo sem se alimentar, utiliza mais substratos energéticos próprios do que aqueles provenientes da dieta. Dessa maneira, o organismo passa, tendo como exemplo, a usar a gordura estocada no tecido adiposo em vez da gordura consumida da dieta”, diz. Existem diferentes protocolos para se realizar o jejum intermitente.


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E a melhor opção para cada caso, é claro, só pode ser indicada pelo nutricionista. Depois, ausência de alimentação das 19h da segunda até as 11h da terça feira. Este tipo de jejum, de acordo com Pâmela, podes ser feito uma, duas ou até 3 vezes na semana. Pâmela explica que o esquema cinco:Dois consiste em determinar 2 dias da semana pra ingerir ¼ do total de calorias consumida durantes os outros dias de alimentação normal.


A ingestão calórica nesses 2 dias gira em torno de 500 a 600 calorias. Gabryella explica que este protocolo envolve jejuns de 24h, um ou 2 vezes pela semana. Isto significa que o jantar será alcançado, tendo como exemplo, às 19h, e daí a próxima refeição será o jantar às 19h no dia seguinte”, diz.


Pâmela reforça que esse esquema prevê jejum de 24h, alternado com dias de alimentação equilibrada. Durante o dia jejum, podendo consumir apenas água, água com limão, chás e cafés sem açúcar ou adoçante. No decorrer da terça-feira, segue-se uma rotina de alimentação normal. Na quarta feira, segue-se a mesma rotina da segunda-feira.


Gabryella comenta ainda que um protocolo bastante conhecido é o jejum intermitente diário de 12h. A pessoa executa a última refeição do dia anterior, dorme por aproximadamente 8 horas e, depois, fica mais 4 horas sem se alimentar pelo período da manhã”, exemplifica. Todavia, por que fazer jejum intermitente?


Há mesmo vantagem nesse tipo de alimentação? Gabryella destaca que a epidemia de anormalidades metabólicas (obesidade, síndrome metabólica, diabetes mellitus tipo 2) tem ocasionado um acrescento pela prevalência de doenças cardiovasculares. Nessas condições, os indivíduos afetados apresentam consideráveis melhorias no momento em que modificam seus hábitos alimentares. E, por este assunto, estudos recentes têm elucidado a modulação do metabolismo por jejum intermitente. Testes com animais mostraram valores menores de glicemia e insulinemia, redução no volume de gordura visceral, além de maior resistência ao estresse”, explica.


Pâmela ressalta que o jejum intermitente não poderá ser aderido por todos! O jejum deve ser a toda a hora orientado por um profissional nutricionista ou nutrólogo, pois que nem todos terão privilégios com a prática do jejum.”, diz. O conteúdo é um tanto polêmico, desta maneira, é comum que surjam muitas perguntas. Quais são as principais mudanças que ocorrem no organismo ao jejuar?



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